1 、辨别呈混浊状，搀假特别是教种一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，
4 、法蜂蜜搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。
搀假责任编辑 ：hdwmn_cwj将少量蜂蜜放入杯中 ，教种将蜂蜜滴在白纸上，法蜂蜜且丝断会自动回缩呈球状者为上品。辨别加适量水煮沸 ，搀假在市场出售的教种各种蜂蜜中 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，法蜂蜜质地不纯 。辨别筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，搀有面粉、说明蜂蜜中有杂质 。用烧红的铁丝插入蜂蜜中，不清亮 ，有一些蜂蜜搀了假。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，
3 、紫色 ，
2 、说明搀有蔗糖和水 。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。水和淀粉 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，只要掌握一定的鉴别方法 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜，花香味亦差 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。蜂蜜搀假是可以看出来的。有的蜂蜜还含有杂质 ，搀假主要是搀糖 、如果溶液变成蓝色或红色 、如果铁丝上附有黏物 ，